Азербайджанская кухня
19
Окт
2015

Особенности кухни Азербайджана. 5 самых интересных фактов.

Download PDF

А знаете ли вы что:
1. В национальной азербайджанской кухне отсутствовал картофель. Его заменял каштан, который прекрасно сочетается с традиционными кисловатыми приправами.

2. Азербайджанский плов очень отличается от своих собратьев в других национальных кухнях. Здесь рис готовят и подают отдельно от всех остальных ингредиентов. Причем рис заворачивают в лаваш. При подаче на стол его охлаждают до теплого состояния, а на отдельном блюде подается мясная или фруктово-мясная часть. Также на отдельном блюде подаются пряные травы. Получается, что азербайджанский плов состоит из трех отдельно приготовленных частей, и кушать их принято не смешивая, а заедая одну другой.

3. В основных блюдах азербайджанцы зачастую смешивают овощи и фрукты. Казалось бы, странное сочетание помидоров, огурцов, баклажан с грушей, айвой или лимоном рождает удивительные вкусовые сочетания.

4. Отдельной традицией в Азербайджане является чаепитие. Чай пьют черный и крепкий, с травами или без, но всегда это неторопливый ритуал, начинающий и завершающий любую трапезу. К чаю подают варенье и выпечку. Любовь азербайджанцев к варенью так велика, что здесь его делают даже из оливок.

5. Специфическим продуктом, который с большой любовью используется в азербайджанской кухне, являются лепестки роз. На розах настаивают сироп, который подают к чайному столу, делают масла, шербеты, варят варенье и засахаривают.

Чтобы проверить каждый наш факт лично, а также найти еще 10 своих собственных, мы приглашаем вас в гастрономический тур «Вкус Баку»: http://thunter.ru/tour/vkus-baku/ . Гарантируем – будет вкусно!

Думаете о кулинарном путешествии? Давайте мы вас удивим!

Щербет

morello cherries in syrup

напитки лето 2

Кухня Азербайджана

Еда

Особенности кухни Азербайджана. 5 самых интересных фактов.

Особенности кухни Азербайджана. 5 самых интересных фактов.

Особенности кухни Азербайджана. 5 самых интересных фактов.Особенности кухни Азербайджана. 5 самых интересных фактов.